Udaya Kerala Restaurant
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El restaurante "Udaya Kerala Restaurant" en Londres es una verdadera joya para los amantes de la cocina del sur de la India, especialmente los platos tradicionales de Kerala. Desde su apertura en septiembre de 1999, el restaurante se ha establecido como una de las principales direcciones para la auténtica culinaria de Kerala en la capital. Es dirigido por una familia cuya pasión por los sabores de su tierra se siente en cada detalle. Los chefs, directamente de Kerala, no solo traen su habilidad, sino también el alma de esta región del sur de la India, una cocina conocida por su diversidad, especias y uso de coco. Udaya se ha propuesto ofrecer a sus invitados una experiencia que vaya más allá de la comida, y se enfoca en hacer que cada visitante se sienta especialmente bienvenido.
El menú es una celebración de las tradiciones de Kerala, con muchos platos considerados elementos pioneros en el Reino Unido, ya que anteriormente eran difíciles de encontrar aquí. Un punto culminante es el "Porotta", un pan plano en capas, celebrado por su ligereza y su sabor incomparable. Muchos huéspedes elogian que no han experimentado una calidad comparable en ningún otro lugar de Inglaterra. El "Kerala Chicken Curry", un plato simple pero profundo con pollo tierno en una salsa picante a base de coco que captura el auténtico sabor de la tierra natal, es otro plato destacado. Para los amantes de los mariscos, el "Fish Pollichathu" es imprescindible: un pescado entero marinado con una rica mezcla de especias, envuelto en hojas de plátano y asado, lo que le otorga un aroma ahumado e intenso. También se destaca la "Pothichoru", un plato tradicional servido envuelto en hojas de plátano, que evoca recuerdos nostálgicos de Kerala y suele ser destacado como una experiencia especial. Los vegetarianos disfrutarán del "Vegetable Kurma", un curry cremoso que combina verduras con especias sutiles.
El ambiente del restaurante "Udaya Kerala" es sencillo pero acogedor, con un enfoque en la funcionalidad en lugar del lujo exagerado. La decoración es colorida y alegre, con murales pintados a mano que muestran escenas de Kerala, así como fotos que capturan la profundidad cultural del estado. Hay espacio para más de 80 invitados, y una sala de fiestas separada está disponible para celebraciones privadas como cumpleaños o aniversarios, lo que hace que el restaurante sea atractivo para grupos más grandes. El ambiente es animado, especialmente los fines de semana o en ocasiones especiales como el festival de Onam, cuando se sirven especialidades tradicionales. Sin embargo, el espacio sigue siendo acogedor y familiar, lo que refuerza la sensación de ser un invitado en un hogar lejos de casa.
El servicio es otro punto a favor, aunque puede variar según la afluencia de clientes. El personal es amable y se esfuerza por acercar a los huéspedes a los platos, a menudo con recomendaciones o explicaciones sobre las especialidades. Sin embargo, en días concurridos puede haber tiempos de espera, que algunos visitantes pueden percibir como una pequeña imperfección, un signo de la popularidad del local. Los platos se preparan frescos, sin microondas, lo que destaca la calidad, aunque a veces requiere un poco de paciencia. El restaurante también ofrece servicios de catering para eventos fuera de las instalaciones, lo que muestra su versatilidad.
Udaya valora la autenticidad y la comunidad. Utiliza ingredientes frescos y evita las modernas abreviaturas para preservar el sabor tradicional. El local también ha dejado una huella social, como donar cientos de comidas a los trabajadores del NHS durante la pandemia o participar en festivales culturales de la comunidad malayalee en Londres. La selección de bebidas es bastante sencilla, con clásicos como el "Mango Lassi" o té tradicional que complementan perfectamente los platos, mientras que también se ofrece alcohol.
El "Udaya Kerala Restaurant" no es un lugar de alta cocina en el sentido clásico, sino un lugar que trae el calor y el sabor de Kerala. Se ha ganado una reputación como uno de los mejores restaurantes del sur de la India en Londres, no solo por su cocina, sino también por su cálida hospitalidad. Ya sea para un almuerzo rápido, una cena abundante o una celebración, Udaya ofrece una experiencia que estimula los sentidos y deja a los huéspedes con una sensación de satisfacción y nostalgia. Sigue siendo una parada imprescindible para todos aquellos que deseen disfrutar de la auténtica cocina keralana en un ambiente informal y familiar.
